Sotto il sole di maggio i vigneti si stanno preparando.

🌱 Le foglie crescono, i tralci si intrecciano e la natura lavora in silenzio.

È un mese di attesa, di piccoli cambiamenti che accadono giorno dopo giorno.

🥰 E noi, come sempre, siamo qui: ad ascoltare, ad osservare, a prendercene cura.

Ogni stagione ha il suo ruolo, e ogni gesto – anche il più semplice – può fare la differenza quando nasce dall’amore per la terra ❤️

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✨ La magia della presa di spuma.

Un passaggio chiave nella produzione dei nostri Lessini Durello Metodo Classico.

Dopo il tiraggio, cioè l’imbottigliamento, il vino base viene messo a riposo in bottiglia con lieviti e zuccheri: è qui che inizia la seconda fermentazione, il cuore del Metodo Classico.

🥂 I lieviti trasformano gli zuccheri in alcol e anidride carbonica, creando la pressione che darà vita alle bollicine e alla tipica spuma che si sprigiona nel calice.

Ma non è solo una questione di effervescenza.

Durante questa fase si costruiscono anche struttura, eleganza e complessità aromatica.

🍇 Note agrumate, floreali e minerali si fonderanno nel tempo con sentori più evoluti, grazie all’affinamento sui lieviti.

Ogni bottiglia, da questo momento in poi, inizia a raccontare una storia tutta sua.

✨ Un equilibrio tra tecnica, tempo e natura, che noi accompagniamo con cura e rispetto.

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Quale momento migliore, se non una giornata di sole, per godersi una degustazione tra le vigne?

☀️ Il profumo dell’erba appena tagliata, la luce che accarezza i filari e il vino che racconta la terra da cui nasce.

C’è un’intimità speciale in questi momenti semplici, che sanno di casa, di famiglia e di bellezza autentica.

😊 Ogni volta che prepariamo la tavola tra i nostri vigneti, lo facciamo con cura, pensando a chi verrà a sedersi e a condividere con noi un pezzettino di questo luogo.

Hai già vissuto quest’esperienza con noi?
Raccontacela nei commenti… oppure vieni a viverla 🥰

Ti aspettiamo 🥂

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E tu, che cosa ne pensi?

🥂 Hai mai assaggiato un vino bianco non più “giovane” che ti ha colpito?

Scrivilo nei commenti, sono curiosa di leggere la tua esperienza 😊

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Hai mai visto una terra così?

👉🏼 Oggi vi portiamo con noi tra i vigneti del nostro paesino, Terrossa, dove il nome racconta molto più di quanto sembri.

🌋 In alcune zone della Val d’Alpone, in particolare sul Monte Crocetta a Terrossa, la terra si tinge di un rosso intenso grazie alla presenza di ematite, un’antica eredità vulcanica.

Si tratta di paleosuoli formatisi milioni di anni fa per alterazione in ambiente caldo e umido di rocce laviche, che il tempo ha poi trasformato in un suolo unico nel suo genere.

È proprio qui, in questo terreno ricco di minerali, tra basalti millenari e rocce rosse, che la nostra Garganega affonda le radici.

Un ambiente unico, che lascia un’impronta ben riconoscibile nei nostri Soave: eleganti, minerali, profondamente legati alla terra da cui provengono.

🥂 Ogni calice racconta l’essenza di un vulcano che oggi si esprime attraverso il vino.

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Ci sono momenti che mettono alla prova anche i sogni più grandi.

Per noi, uno di quei momenti è stato l’inverno del 1985.

🍇 Molte viti non ce l’hanno fatta.
Altre, invece, hanno trovato la forza di ricominciare da capo: un nuovo tralcio, un nuovo fusto, una seconda vita.

Certo, portano ancora addosso i segni di quella sfida, ma sono cicatrici che parlano di resistenza, amore, cura e di sfide superate.

✨ Quelle cicatrici sono parte della nostra storia.

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